La seconda tappa di Scoprire è crescere è Parigi, la capitale e la città più popolata della Francia. Affacciata sulla Senna, si trova a nord del Paese, in una posizione centrale per i traffici economici e commerciali del continente europeo.
Nota in tutto il mondo come la città dell’amore, è anche il luogo d’origine di molti dei piatti più tradizionali della cucina francese. Esploriamo quindi Parigi con una degustazione di 10 piatti tipici.
1. Baguette Tipico pane dalla forma allungata, nacque nel 1920, quando una legge vietò ai fornai di lavorare prima delle 4. Non riuscendo a preparare le pagnotte in tempo per la colazione, crearono la baguette, che poteva essere preparata e infornata più velocemente.
2. Croissant Il nome letteralmente significa “crescente” e deriva dalla sua forma di mezzaluna crescente. Lievitato a burro, il croissant è la versione con pasta sfoglia di un tipico dolce austriaco. Grazie al suo sapore neutro può essere farcito con ingredienti dolci o salati.
3. Crêpe L’impasto di latte, uova, farina e burro viene cotto in padella e la cialda, una volta farcita, deve essere perfettamente ripiegata su se stessa. Nella cultura popolare, si usa esprimere un desiderio quando si gira la crêpe nella padella.
4. Omelette Detta anche frittata alla francese, l’omelette viene cotta da un solo lato e poi ripiegata su se stessa. Il piatto è a base di uova, cotte in padella con olio o burro. A volte, per rendere il piatto più leggero, l’omelette viene cucinata con i soli albumi e un goccio di latte.
5. Quiche Torta salata tipica della cucina francese, può essere farcita con qualsiasi ingrediente. Una delle varianti più note è certamente la quiche lorraine, in cui la pasta brisé viene riempita con uova, crème fraîche e pancetta.
6. Croque-Monsieur e Madame È un tradizionale toast francese, fatto con pane bianco ripieno di prosciutto e formaggio. La versione maschile viene solitamente ricoperta di besciamella o formaggio fuso, mentre quella femminile si caratterizza per l’aggiunta di un uovo fritto sopra al toast.
7. Ostriche Il consumo alimentare di questi molluschi sembra risalire agli albori dell’umanità. Considerato un piatto molto prelibato, a Parigi se ne trovano ovunque di freschissime: giungono all’alba direttamente dalle coste della Normandia.
8. Zuppa di cipolle Nacque come piatto povero, grazie al fatto che il suo ingrediente principale, la cipolla appunto, era reperibile durante tutto l’arco dell’anno anche dai contadini. Diventato poi un piatto tipico della cucina francese, oggi ogni ristorante ha la sua ricetta segreta.
9. Escargot Non sono semplici lumache di terra, ma uno dei piatti più raffinati della cucina francese. La ricetta più diffusa è alla bourguignonne: le lumache vengono fatte bollire e poi servite nel guscio, ripieno di una crema a base di burro e prezzemolo.
10. Macarons Fu probabilmente Caterina de Medici a portarli in Francia, dall’Italia, come regina. Questi pasticcini, formati da due cialde di biscotto che racchiudono una deliziosa crema, sono disponibili in infiniti gusti… e colori.
Se ti è venuta l’acquolina in bocca, è normale! Vale la pena prenotare subito un viaggio nella romantica e gustosa Parigi, per scoprire tutte le sorprese culinarie che ogni brasserie della città ti potrà offrire!
Unisciti anche tu al fabooloso mondo dei libri personalizzati e inizia a vivere la magia insieme ai tuoi bambini!
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Parigi in 10 piatti
La seconda tappa di Scoprire è crescere è Parigi, la capitale e la città più popolata della Francia. Affacciata sulla Senna, si trova a nord del Paese, in una posizione centrale per i traffici economici e commerciali del continente europeo.
Nota in tutto il mondo come la città dell’amore, è anche il luogo d’origine di molti dei piatti più tradizionali della cucina francese. Esploriamo quindi Parigi con una degustazione di 10 piatti tipici.
Tipico pane dalla forma allungata, nacque nel 1920, quando una legge vietò ai fornai di lavorare prima delle 4. Non riuscendo a preparare le pagnotte in tempo per la colazione, crearono la baguette, che poteva essere preparata e infornata più velocemente.
Il nome letteralmente significa “crescente” e deriva dalla sua forma di mezzaluna crescente. Lievitato a burro, il croissant è la versione con pasta sfoglia di un tipico dolce austriaco. Grazie al suo sapore neutro può essere farcito con ingredienti dolci o salati.
L’impasto di latte, uova, farina e burro viene cotto in padella e la cialda, una volta farcita, deve essere perfettamente ripiegata su se stessa. Nella cultura popolare, si usa esprimere un desiderio quando si gira la crêpe nella padella.
Detta anche frittata alla francese, l’omelette viene cotta da un solo lato e poi ripiegata su se stessa. Il piatto è a base di uova, cotte in padella con olio o burro. A volte, per rendere il piatto più leggero, l’omelette viene cucinata con i soli albumi e un goccio di latte.
Torta salata tipica della cucina francese, può essere farcita con qualsiasi ingrediente. Una delle varianti più note è certamente la quiche lorraine, in cui la pasta brisé viene riempita con uova, crème fraîche e pancetta.
È un tradizionale toast francese, fatto con pane bianco ripieno di prosciutto e formaggio. La versione maschile viene solitamente ricoperta di besciamella o formaggio fuso, mentre quella femminile si caratterizza per l’aggiunta di un uovo fritto sopra al toast.
Il consumo alimentare di questi molluschi sembra risalire agli albori dell’umanità. Considerato un piatto molto prelibato, a Parigi se ne trovano ovunque di freschissime: giungono all’alba direttamente dalle coste della Normandia.
Nacque come piatto povero, grazie al fatto che il suo ingrediente principale, la cipolla appunto, era reperibile durante tutto l’arco dell’anno anche dai contadini. Diventato poi un piatto tipico della cucina francese, oggi ogni ristorante ha la sua ricetta segreta.
Non sono semplici lumache di terra, ma uno dei piatti più raffinati della cucina francese. La ricetta più diffusa è alla bourguignonne: le lumache vengono fatte bollire e poi servite nel guscio, ripieno di una crema a base di burro e prezzemolo.
Fu probabilmente Caterina de Medici a portarli in Francia, dall’Italia, come regina. Questi pasticcini, formati da due cialde di biscotto che racchiudono una deliziosa crema, sono disponibili in infiniti gusti… e colori.
Se ti è venuta l’acquolina in bocca, è normale! Vale la pena prenotare subito un viaggio nella romantica e gustosa Parigi, per scoprire tutte le sorprese culinarie che ogni brasserie della città ti potrà offrire!
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Un favoloso viaggio a Milano, Il Cairo, l’Isola di Pasqua, per cogliere tutta l’importanza della natura che ci circonda.
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La matematica è in tutte le cose: in natura come nella musica! Il viaggio toccherà Washington DC, Parigi e Sydney.
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